Resumen del puesto: Buscamos un gerente de bar con experiencia para liderar las operaciones de nuestro dinámico bar. Este puesto es perfecto para una persona apasionada que prospera en un entorno dinámico y está comprometida con ofrecer experiencias excepcionales al cliente. El gerente del bar supervisará todos los aspectos de las operaciones del bar, desde la gestión de inventario y los pedidos hasta la formación del personal.

Responsabilidades clave:
Turnos en el bar

- Realizar todas las tareas estándar de barman durante los turnos programados de mañana o noche.

- Mantener un servicio excepcional al cliente, conocimiento del producto y cumplimiento de los estándares de Juliet.

- Supervisión del equipo: Asegurar que todo el equipo del bar (incluidos otros camareros) mantenga de forma constante los estándares de servicio, limpieza y organización de Juliet; Realiza revisiones periódicas y proporciona asesoramiento inmediato según sea necesario.

 

2. Tareas administrativas (domingo por la noche o lunes)

- Realizar el recuento completo del inventario del colegio de abogados.

- Pedido y compra: Enviar pedidos de compra precisos de alcohol, vino y cerveza basándose en niveles de par, tendencias de ventas y eventos próximos; coordina con los proveedores aprobados y verifica las entregas al recibirlas.

- Revisar y procesar facturas para garantizar su exactitud.

- Calcular y verificar los costes de la barra; Reconciliar las discrepancias y comunicar los hallazgos a la dirección.

- Asegurarse de que todas las tareas administrativas se completen antes de que termine el turno.

 

3. Privilegios de apertura/cierre

- Mantener las llaves y la autorización para abrir o cerrar el restaurante según sea necesario.

- Seguir todas las listas de verificación de apertura/cierre y protocolos de seguridad.

Cualificaciones:

• Experiencia en gestión de barras, con un historial probado en entornos de alto volumen.
• Profundo conocimiento de licores, vino, cerveza y mixología, junto con un sólido conocimiento de las últimas tendencias en la industria de las bebidas.
• Demostrar habilidades de liderazgo con la capacidad de gestionar y motivar eficazmente a un equipo.
• Excelentes habilidades interpersonales y de comunicación, capaces de fomentar relaciones positivas con el personal, clientes y proveedores.
• Sólidas habilidades organizativas y multitarea, con una gran atención al detalle y la capacidad de gestionar múltiples prioridades.
• Flexibilidad para trabajar en varios turnos, incluyendo noches, fines de semana y festivos.
• Competencia en la gestión de presupuestos, inventarios y control de costes.
• Experiencia en la organización y gestión de eventos.
• Certificación en gestión del alcohol y seguridad alimentaria, o la capacidad de obtener dichas certificaciones.
• Una fuerte presencia en la planta, con la capacidad de interactuar activamente con los huéspedes y supervisar la prestación del servicio.
• Habilidades creativas para resolver problemas y capacidad para trabajar bien bajo presión.