Todos los Trabajos
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Gerente de Bebidas JULIET BARTON SPRINGS

Gerente de Bebidas

Tiempo completo • JULIET BARTON SPRINGS
Beneficios:
  • Salario competitivo
  • Descuentos para empleados
  • Horario flexible
  • Seguro de enfermedad
  • Oportunidad de avance
  • Tiempo libre remunerado
  • Formación y desarrollo
 
Juliet Gerente de Bebidas de Italian Kitchen:
 

Como gerente de bebidas, formará parte del equipo general de administración del restaurante con responsabilidades que incluyen liderar las tareas diarias de apertura y cierre, con un enfoque en el bar.  Las actividades de apertura incluyen administrar el piso y asegurarse de que el restaurante esté preparado para recibir a los huéspedes.  Las actividades de cierre incluyen administrar el piso hasta que se vayan los últimos invitados y luego cerrar las tareas. Usted será responsable de mantener nuestros estándares de práctica, limpieza y cuidado general del restaurante. Reportará directamente al Gerente General y seguirá la guía y liderará el cumplimiento de los estándares de la empresa.

 


Servicio:
• Crear gráficos de planta y asignar secciones

• Gestionar la productividad de los miembros del equipo

• Asignar tareas de limpieza profunda

• Flujo de trabajo de equilibrio

• Equilibrar el número de puestos por miembro del equipo

• Asegúrese de que todo el restaurante esté detallado, abastecido y listo para el servicio en todo momento.

• Hacer cortes y asignar descansos según sea necesario

• Mantener los estándares y prácticas de Juliet Italian Kitchen en todo momento.

• Apoyar y dirigir a los camareros, asistentes de camareros y personal del bar

• Delegar prioridades a los miembros del equipo según sea necesario

• Asegúrese de que la comida siempre esté a la altura de nuestros estándares, decorada y servida correctamente.

• Asegúrese de que todas las bebidas y vinos se sirvan correctamente.

• Complete y revise todas las listas de verificación para todos los puestos, incluido el suyo.

• Ayudar a garantizar que todos los BEO se contabilicen y ejecuten correctamente.


Mantenimiento:

·       Mantener un inventario de licores / cerveza / vino / ingredientes / N-A Bev

·       Mantener/actualizar para continuar con la relevancia del programa de licores/vinos/cervezas de Juliet

·       Asegúrese de que el programa de bebidas sea fresco, relativamente estacional y de marca mientras mantiene la rentabilidad

·       Mantener el sistema de par de inventario para facilitar los objetivos presupuestarios

 
 


Capacitación del personal:

·       Formación continua en el programa Juliet's Bar

o Idealmente utilizando la asistencia de los proveedores

·       Programa de capacitación para nuevos empleados en relación con el programa de bebidas

·       Fomentar el crecimiento en el equipo del bar, mientras se aboga por ellos cuando surgen problemas

o Identificar y preparar posibles clientes potenciales de la barra

·       Ayudar a capacitar a todo el equipo de gestión para que sea capaz detrás de la barra y conozca el programa de la barra

·       Ayudar en las actualizaciones con el programa general de capacitación del personal en lo que respecta al programa de la barra.

 

Financiero:
• Inventario completo de barras semanales.

• Mantener los precios de las bebidas para asegurar la rentabilidad y mantenerse dentro de los parámetros presupuestarios.

• Utilizar nuestro sistema de contabilidad para ingresar facturas de barras

• Llavero de restaurante

• Realice el cierre del día y asegúrese de que el depósito sea preciso.

• Maneja todo el efectivo y asegúrate de que todo esté equilibrado.

• Asegúrese de que todos estén fichados correctamente y que marquen la salida.

• Asigna recuentos y 86 a los elementos de Toast

• Realizar órdenes de cambio

• Acepte depósitos y órdenes de cambio al banco cuando sea necesario.

• Trabajar con el equipo ejecutivo para establecer el presupuesto anual para el Colegio de Abogados.

• Revisar el presupuesto de la barra para gastos controlables

• Realizar compras como cristalería, cubiertos, cubiertos, etc.

• Ayudar con la nómina cuando sea necesario.

 

 

 

 


Administrativo:
• Llavero de restaurante

• Desarrollar relaciones con representantes de ventas que puedan beneficiar a Juliet

• Contratar e incorporar miembros del equipo en Inova, HotSchedules, Toast, Grat Share, etc.

• Realice un seguimiento de las solicitudes de tiempo libre y la disponibilidad de los miembros del equipo.


• Equipo de barra de horarios en conjunto con la AGM y GM
• Escriba o emita advertencias verbales para los miembros del equipo según sea necesario.

• Despida a los miembros del equipo cuando sea necesario.

• Mantener los pares de personal para los miembros del equipo del bar.

• Entrevistar a posibles nuevos empleados

• Realizar revisiones con los miembros del equipo después de 60 días de empleo.

• Realizar revisiones con los miembros del equipo anualmente.

• Firmar entregas cuando corresponda

• Asistir a las reuniones semanales de gerentes a las 3 p.m. los viernes.

• Mantener la organización de productos de papel, listas de verificación y archivos de capacitación.

• Guarde los pedidos en papel y mantenga la oficina libre de cajas.

• Realizar pedidos para ABCO, Texas Coffee Traders, Ben E. Keith, Austin Paper Company y Prudential Overall Supply.

 

Este documento está diseñado para darle una idea de las cosas de las que será responsable. Tenga en cuenta que las cosas pueden cambiar y que algunas responsabilidades son compartidas. Trabajamos en equipo en todo aquí, por lo que siempre habrá personas disponibles para ayudar y ayudar con cualquier cosa en el camino. ¡Bienvenido al equipo!
Compensación: $55,000.00 - $60,000.00 por año




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