Cocinero de línea
Tiempo completo • JULIET ARBORETUM
Descripción de funciones:
Título del trabajo: Cocinero de línea
Departamento: Parte trasera de la casa
Estado de la FLSA: No exento
Reporta a: Gerente de Cocina / Supervisor de turno
Resumen del trabajo: Mide, mezcla y cocina los ingredientes de acuerdo con las recetas, utilizando una variedad de equipos, incluyendo ollas, sartenes, cubiertos, hornos, asadores, parrillas, rebanadoras, molinillos y licuadoras. Puede ser responsable de dirigir el trabajo de otros trabajadores de la cocina, estimar los requisitos de alimentos, preparar los ingredientes para la línea y ordenar los suministros de alimentos.
Funciones esenciales:
- Mantiene los niveles de par asignados de alimentos mientras mantiene la cocina y todas las áreas de trabajo limpias y organizadas.
- Prepara, mantiene, reabastece, limpia y organiza el área de trabajo.
- Prepara los alimentos de acuerdo con los procedimientos y estándares dentro de los plazos permitidos.
- Responde positivamente a cualquier solicitud de un huésped.
- Prepara alimentos según la receta con respecto a la calidad, la consistencia y los estándares de tiempo.
- Mide, mezcla y cocina los ingredientes de acuerdo con las recetas, utilizando una variedad de equipos, que incluyen ollas, sartenes, cubiertos, hornos, asadores, parrillas, rebanadoras, molinillos y licuadoras.
- Opera y mantiene la limpieza del equipo, utensilios, platos y cubiertos.
- Recibe, almacena y rota alimentos.
- Utiliza los cuchillos de forma correcta y segura.
- Limpia y mantiene el espacio de trabajo.
- Sigue las normas de higiene y seguridad.
- Sigue las técnicas adecuadas de preparación y manipulación de alimentos para producir productos alimenticios seguros para los clientes.
- Se adhiere al horario de trabajo asignado.
- Otras funciones que se le asignen.
Requisitos mínimos:
- Comunícate claramente para que los pedidos de comida se completen correctamente.
- Capacidad para trabajar bajo presión constante para preparar comidas rápidamente, al tiempo que se garantiza el mantenimiento de la calidad y el cumplimiento de las pautas de seguridad e higiene.
- Capacitación en manipulación de alimentos, saneamiento y procedimientos de salud e inocuidad. Se requiere certificado.
- Eficiente, rápido y que trabaja bien como parte de un equipo.
- La limpieza personal es esencial y requerida por la mayoría de los estados a través de certificados de salud.
Esfuerzo físico:
- Permanece de pie durante horas.
- Levanta ollas y hervidores pesados y suministros que pesan hasta 50 libras.
- Funciona cerca de hornos calientes y parrillas.
- La destreza manual es útil para cortar, picar y enchapar.
Compensación: $16.00 - $18.00 por hora
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