Cocinero de línea JULIET-GTX

Cocinero de línea

Tiempo completo • JULIET-GTX
Descripción de funciones:
 
Título del trabajo:  Cocinero de línea
Departamento: Parte trasera de la casa
Estado de la FLSA: No exento
Reporta a: Gerente de Cocina / Supervisor de turno
 
Resumen del trabajo: Mide, mezcla y cocina los ingredientes de acuerdo con las recetas, utilizando una variedad de equipos, incluyendo ollas, sartenes, cubiertos, hornos, asadores, parrillas, rebanadoras, molinillos y licuadoras. Puede ser responsable de dirigir el trabajo de otros trabajadores de la cocina, estimar los requisitos de alimentos, preparar los ingredientes para la línea y ordenar los suministros de alimentos.

Funciones esenciales:

  • Mantiene los niveles de par asignados de alimentos mientras mantiene la cocina y todas las áreas de trabajo limpias y organizadas.
  • Prepara, mantiene, reabastece, limpia y organiza el área de trabajo.
  • Prepara los alimentos de acuerdo con los procedimientos y estándares dentro de los plazos permitidos.
  • Responde positivamente a cualquier solicitud de un huésped.
  • Prepara alimentos según la receta con respecto a la calidad, la consistencia y los estándares de tiempo.
  • Mide, mezcla y cocina los ingredientes de acuerdo con las recetas, utilizando una variedad de equipos, que incluyen ollas, sartenes, cubiertos, hornos, asadores, parrillas, rebanadoras, molinillos y licuadoras.
  • Opera y mantiene la limpieza del equipo, utensilios, platos y cubiertos.
  • Recibe, almacena y rota alimentos.
  • Utiliza los cuchillos de forma correcta y segura.
  • Limpia y mantiene el espacio de trabajo.
  • Sigue las normas de higiene y seguridad.
  • Sigue las técnicas adecuadas de preparación y manipulación de alimentos para producir productos alimenticios seguros para los clientes.
  • Se adhiere al horario de trabajo asignado.
  • Otras funciones que se le asignen.
 
Requisitos mínimos:

  • Comunícate claramente para que los pedidos de comida se completen correctamente.
  • Capacidad para trabajar bajo presión constante para preparar comidas rápidamente, al tiempo que se garantiza el mantenimiento de la calidad y el cumplimiento de las pautas de seguridad e higiene.
  • Capacitación en manipulación de alimentos, saneamiento y procedimientos de salud e inocuidad. Se requiere certificado.
  • Eficiente, rápido y que trabaja bien como parte de un equipo.
  • La limpieza personal es esencial y requerida por la mayoría de los estados a través de certificados de salud.
 
Esfuerzo físico:

  • Permanece de pie durante horas.
  • Levanta ollas y hervidores pesados y suministros que pesan hasta 50 libras.
  • Funciona cerca de hornos calientes y parrillas.
  • La destreza manual es útil para cortar, picar y enchapar.
Compensación: $16.00 - $18.00 por hora




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Beneficios y ventajas

Seguro de salud/dental/de la vista y de vida ofrecido
Tiempo libre pagado
Bono anual
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